Фаршированные куриные окорочка

Ингредиенты для приготовления фаршированного куриного окорочка

• - 6 куриных окороков
• - 6 куриных окороков
• - 1 луковица
• - 100 г свежих шампиньонов
• - 1 красный перец
• - Петрушка
• - Растительное масло
• - Мускатный орех
• - Соль, молотый черный перец

Приготовление фаршированного куриного окорочка

Окорока хорошо почистить, помыть, осторожно вывернуть кожу, удалить кости с мясом. Мясо отделить от костей, мелко нарезать. Перец, лук и грибы почистить, помыть, нарезать мелкими кубиками, а петрушку - очень мелко. Лук обжарить на растительном масле, добавить грибы, продолжать жарить до полуготовности грибов. В другой посуде смешать куски мяса, перца, зелень, посолить, поперчить, добавить мускатный орех, грибы и лук, хорошо перемешать. Полученной массой заполнить кожу от окороков, концы зашить или закрепить палочками. Фаршированные окорока со всех сторон обжарить на хорошо разогретом растительном масле до готовности.