Суп Харчо – рецепт приготовления в домашних условиях

: Асмик; Супы; 27 июня 2018

Суп Харчо из говядины с рисом – ингредиенты

- 700 гр. говяжье мясо на косточке
- 0,5 ст. риса
- 1-2 морковь
- 1-2 луковицы
- 2-3 кардамона
- 2-3 зубчика чеснока
- 0,5 острого перца
- 3-4 лавровых листа
- 100 гр. сливочного масла
- 0,5 ч. л. хмели-сунели
- 0,5 ст. молотых орехов
- 2-3 веточки базилика
- Петрушка
- Соль и свежий молотый черный перец по вкусу

Суп Харчо рецепт приготовления в домашних условиях

Мясо помыть, нарезать кубиками и отварить. После того, как немного покипит, убавить огонь, добавить очищенную, вымытую и мелко нарезанную морковь, 1 луковицу, лавровый лист и варить до готовности мяса (приблизительно 2 часа). Затем достать вареные овощи, к мясу добавить рис, обжаренную на сливочном масле 1 луковицу, кардамон, соль, перец и варить до готовности риса. Добавить молотые орехи, через 5-10 минут мелко нарезанную петрушку, острый перец и хмелисунели. Варить еще 5-10 минут, добавить мелко нарезанный базилик, выжатый чеснок, снять с огня, кастрюлю закрыть крышкой и через 5-10 минут подавать суп Харчо из говядины с рисом.

Приятного аппетита!